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黑米皮提取物的抗氧化与降血脂作用及其成分分析

【作者】 张名位; 张瑞芬; 郭宝江; 池建伟; 魏振承; 徐志宏; 张雁

【Author】 ZHANG Ming-wei1,ZHANG Rui-fen1,GUO Bao-jiang2,CHI Jian-wei1,WEI Zhen-cheng1,XU Zhi-hong1,ZHANG Yan1(1Key Laboratory of Functional Food,Ministry of Agriculture,Bio-Tech.Research Institute Guangdong Academy of Agricultural Sciences,Guangzhou 510610;2 College of Life Science,Huanan Normal University,Guangzhou 510630)

【机构】 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室; 华南师范大学生命科学学院; 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室 广州510610; 广州510610; 广州510630

【摘要】 【目的】研究黑米皮提取物对高脂血症大鼠血脂代谢和氧化应激状态的影响及其作用机理。【方法】以成年雄性SD大鼠(60只)为研究对象,按血脂水平随机分成对照组、模型组、和5%,10%,20%黑米皮提取物组(5%,10%,20%黑米皮提取物1ml/100g bw)。饲养8周后,测定不同剂量的黑米提取物对高脂饲料诱导的大鼠血脂水平、血清和肝脏中总抗氧化能力、抗氧化酶活性及脂质过氧化产物丙二醛含量的影响。同时还分析了提取物中花色苷和脂肪酸的组成与含量。【结果】摄入黑米皮提取物后高脂血症大鼠血脂水平和动脉粥样硬化指数均较高脂模型组显著降低(P<0.05),血清氧化低密度脂蛋白抗体滴度显著下降(P<0.05),脂质过氧化产物丙二醛的生成量也相应地减少(P<0.05);而血清和肝脏中抗氧化酶活性显著性增强(P<0.05)。对黑米皮提取物的组成成分进行分析发现:花色苷类化合物占43.43%,15.7%为不饱和脂肪酸,其中主要是油酸和亚油酸。【结论】黑米皮提取物具有抗氧化、降血脂等生物活性,所含的花色苷类化合物和不饱和脂肪酸可能是其发挥作用的主要物质基础。 

【关键词】 黑米皮提取物; 降血脂; 抗氧化; 花色苷; 脂肪酸; 秦皇岛必爱尔,必爱尔生物科技,黑米皮浓缩片,黑米花青素,花青素,防癌食品,降血脂食品,蓝莓叶黄素酯片,蓝莓叶黄素酯片厂家,蓝莓叶黄素酯片批发代理

【文内图片】

【基金】 国家自然科学基金(39870537);广东省自然科学基金(990519)项目

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